乳香细滑的轻乳酪蛋糕
“ 不知道在哪个网页看到这个配方的，非常谢谢。原来用片装的奶酪也可以做乳酪蛋糕，呵呵，刚好家里也没有块状的乳酪，试一下味道如何”
[主料]
光明切达片装奶酪：（白色）2片
牛奶：50克
[辅料]
细砂糖：27克（打发蛋白用）
植物油：23克（原配方是黄油）
蛋黄：2个
低粉：27克
玉米淀粉：14克
蛋白：2个
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[轻乳酪蛋糕的做法步骤]
1、片装奶酪加入白砂糖。
2、再加入牛奶隔水加热溶化。
3、将蛋黄一个一个地加入拌匀。
4、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
5、把植物油倒入奶酪面糊中，略搅拌均匀备用。
6、将蛋白加入柠檬汁。
7、蛋白打至湿性发泡。
8、把蛋白分三次加入奶酪面糊中，切拌。
9、把混合均匀的乳酪糊倒入模具中，用水浴法，160度，约60分钟。
10、这是蛋糕在烤箱里面渐渐膨大，烘焙中的情况。