香酥虾排
[主料]
对虾：500克
[辅料]
面包糠：100克
沙拉酱：50克
淀粉：40克
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥虾排的做法步骤]
1、原料：对虾。
2、去除虾头和外壳，留虾尾。
3、用刀把虾背片开。
4、去除虾线。
5、用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。
6、在淀粉中扑一下粉。
7、沾一层蛋液。
8、再放入面包糠中裹粉。
9、用手压紧。
10、放入油锅中高温炸熟捞出沥油。
11、摆入盘中。
12、挤上沙拉酱。
13、挤细一点的丝很漂亮。
使用的厨具：炒锅
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