原味曲奇
“ 我经常听一些朋友说；当前市场上出售的点心中都或多或少的放一些防腐剂，经常食用还是对人体有害的，即使我很喜欢吃这些零食，听到这样的恐惑人心的说法，我只好忍着口水往肚子里咽，我也是尽量少买或者不买的。不吃吧还有那么一点点的馋 ，想一想还是自己做点心比较安全，于是乎闲来无事就决定自己做点心，不会做那就学吧，看书上网找资料看视频，终于找到一个讲解细致的做曲奇的视频，作者是；飞雪无霜。她的视频我很喜欢。
曲奇饼干是我喜欢的一款小点心，吃在嘴里真是回味无穷啊，香香甜甜的，这种饼干的制作并不复杂，只要按照方子的配比和要求就会成功的制作出你喜欢的曲奇饼干了，我是按照飞雪无霜的这个制作曲奇的方子制作的，很成功。”
[主料]
低筋粉：100g
黄油：65g
鸡蛋：28g
糖粉：25g
细砂糖：25g
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[原味曲奇的做法步骤]
1、所有食材称重备用
2、预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的，而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下
3、打蛋器低档搅拌，把蛋液分几次倒入盆中搅拌，避免油水分离
4、打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可，由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费
5、用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中
6、筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌，不要有干面粉
7、切拌好的黄油面团
8、准备好的裱花带，裱花嘴，将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊，用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈，避免黄油糊从上面挤出来
9、把袋子中的黄油糊挤在烤盘里，盘子中的曲奇之间留有一定的空间
10、烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可
11、还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干
12、烤制好的成品
[小窍门]
1、，蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2、，烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度，避免烤糊或者不熟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干 下午茶