凉拌马兰头
“ 营养价值：马兰头又名马齿苋，具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马齿苋能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。”
[主料]
马兰头：250g
[辅料]
豆腐干：8块
[配料]
盐：少许
糖：适量
麻油：适量
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马兰头的做法步骤]
1、准备好以上食材，马兰头摘洗干净。
2、马兰头用水焯一下。
3、捞出马兰头，稍微挤掉一些水份，放入盘中待用。
4、将豆腐干切碎。
5、马兰头切碎倒入放豆腐干的碗中。
6、加入盐、糖、鸡粉、麻油拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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