可乐糖醋排骨
“ 酸甜适口，很下饭”
[主料]
肋排：适量
[辅料]
可乐：适量
香菇：根据自己喜好
[配料]
糖：适量
醋：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
大料：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[可乐糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨剁成小块（自己剁很费劲，最好在超市找工作人员处理好)。可以用少量面粉清洗油腻。再用清水冲洗。
2、在锅里根据排骨的量加水，一般是排骨的两倍就好。水里放入大料，姜，待水煮沸放入排骨，掠过水面上层的浮沫，水煮沸即可。（大料可以去除肉的腥味，加香的作用）。
3、在干净的锅子里倒入油，不需等油热，放入大料，姜，沥干的排骨，倒入料酒酱油，炸至金黄色，（期间要翻炒，不然会粘锅，或是排骨炸得不匀）。
4、倒入可乐，刚刚没过排骨，中火熬炖。
5、倒入醋、糖、盐，等待汤汁粘稠即可。（香菇是自己喜欢加了两个，酸甜可口，呵呵。。。）
[小窍门]
排骨一定要炸透，还有就是可乐的量不要太多，味道会发甜很淡，汤汁很难粘稠。
嘻嘻。。。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱