比酸辣土豆丝好吃:番茄土豆丝 [主料] 土豆:两个 番茄:一个 [辅料] 野山椒:若干 香葱:少许 [配料] 泡野山椒的水:一大勺 番茄酱:一小勺 盐:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [番茄土豆丝的做法步骤] 1、土豆切丝,洗去表面的淀粉,再用水浸泡待用。 2、番茄去皮切成小丁,野山椒切碎。 3、香葱切碎。 4、炒锅放少许油,烧热,下野山椒和番茄炒匀,转小火。 5、炒至番茄软烂汁水留出,放番茄酱炒匀。 6、下土豆丝,炒匀,炒的时候准备一小碗水,如果觉得很干,就加水,一次不可太多,大概10-20毫升的样子。 7、土豆丝变软时,放泡椒水、盐和鸡精。 8、继续炒,到你喜欢的熟度——有的人喜欢吃比较脆的,有的人喜欢吃比较软烂的,就看个人的喜好了,总之是你要的口感,就可以起锅了! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 川菜 夏季食谱 午餐 工作餐