猪肚包饭
“ 中式西餐”
[主料]
猪肚：1个
糯米：适量
[辅料]
胡萝卜：1根
二荆条：1根
香菇：2朵
蒜末：少量
生姜：1快
红枣：5颗
[调料]
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
油辣椒：适量
花椒：少量
蚝油：少量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[猪肚包饭的做法步骤]
1、糯米加水提前泡发后沥水备用；去掉猪肚里面的多余油脂，反复用面粉揉搓洗净。
2、配菜切小块加盐、生抽、花椒、油辣子、蚝油、鸡精、姜蒜沫搅拌（可根据个人口味调整），然后倒入泡好的糯米中拌匀；将拌好的米和配菜装入猪肚中，装好后用绳子封口。
3、锅里加入几颗红枣、姜片、盐、清水（也可用猪筒骨等）没过猪肚，大火烧开后转小火炖煮直至猪肚熟透。最后起锅装盘，用小刀边切边吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的风味呢。
[小窍门]
配菜和调料可以根据个人喜好添加。
这道饭炖煮的时间有点长，需要小伙伴多一点耐心哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜