红烧排骨
“ 红烧排骨，听起来很难做，真正做起来并不难。特别是二伏天酷暑难耐，没有食欲的时候，用米饭配红烧排骨，顿时香味四溢，爽滑可口，回味悠长。”
[主料]
肋排：500g
[辅料]
花椒：半匙
大茴：适量
桂皮：1块
葱：1颗
姜：半块
盐：半匙
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、肋排切条。
2、斩成段，放水里洗净。
3、锅中烧水，水开放排骨去浮沫。
4、捞出放在屉子上控水。
5、准备食材，姜切片，葱切段。
6、锅中倒油。
7、油热倒入排骨。
8、煎至四面金黄便可。
9、将煎好的排骨倒入电压力锅中，把葱、姜、花椒、大茴、桂皮放入，倒入老抽、料酒，加1勺水。
10、电压力锅选煮肉键，开始煮。
111、小时后煮好了。
12、重新倒入刚开始煎排骨的锅里，加盐，不用盖锅盖，大火收汁。
13、浓香四溢，满屋飘香的红烧排骨做好了。
14、来一碗米饭顿时肉汁四溢，回味悠长。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜