红烧小黄鱼
[主料]
小黄鱼：500g
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
[配料]
食用油：适量
辣椒酱：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧小黄鱼的做法步骤]
1、在锅里加入两勺油，油热后，放入生姜爆香。
2、小黄鱼放入锅内，晃动油锅，使小黄鱼均匀受热。
3、加入适量的料酒。
4、加入老抽（1勺）、糖（1小勺）、辣椒酱及适量的清水后，盖上锅盖，大火煮开后，转小火。
5、烧至汤汁粘稠，并加入盐、味精调味。
6、撒上葱花。
7、装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐