家常葱油饼
“ 对于面食我绝对是真爱，简单的说就是生活中不可一日无面。哈哈，这么说你能知道我对面食有多爱了吧。
葱油饼可谓是百吃不厌，平时捏饺子剩下的面团随手一捣鼓就变成了另一道美食。葱油饼表皮焦脆层次分明口感丰富，另外小葱经过烙烤加热所散发出来的葱香味真的很诱人。不要小瞧了这一张饼，虽然用料简单、做法简单、但是味道真的不简单。与此同时它还承载着很多人对儿时的记忆……”
[主料]
面粉：300克
小葱：4棵
水：适量
[辅料]
盐：1勺
十三香：2勺
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常葱油饼的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、面粉少量多次加水和成光滑的面团，软硬度如耳垂般柔软即可。
3、小葱切碎加十三香、盐、油搅拌均匀备用。
4、把面团平分成4份（也可以根据自己的需求随意分割）。
5、取一个剂子擀成圆饼状。
6、均匀的涂抹上拌好的小葱。
7、自下而上卷起，边卷边抻，使其变的更薄成品层次更多。
8、再次从一端卷起，边卷边抻最后将尾部收在饼胚下面。
9、依次做好所有饼胚后将其再次擀成薄厚适中的圆饼备用。
10、电饼铛加热抹少许油放入饼胚烙熟即可，中途记得翻面。
[小窍门]
备注：如果喜欢口感较脆的饼就把饼擀的薄一些，这一步完全看自己喜好。个人还是偏向于略厚一些的饼，那样出来的成品表皮焦脆内部软嫩层次分明，还可以撕着吃。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼