香酥鸭腿
“ 经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。”
[主料]
鸭腿：2个
[辅料]
生抽：2汤匙
盐：3克
白糖：5克
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
黄酒：1汤匙
姜片：4片
红烧酱油：1勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：一天
难度：简单
[ 香酥鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿洗净沥干水分，姜去皮切片。
2、取一个保鲜袋，将鸭腿和姜片放进去。
3、加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀，放入冰箱冷藏腌制过夜。
4、腌制好取出放入可微波的容器，加盖放入微波炉高火打10分钟左右，将鸭腿打熟。
5、取出抹上红烧酱油上色。
6、起锅热油，下入鸭腿。
7、翻动着煎炸至表皮酥脆。
8、炸好捞出沥干油，切块即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜