少量蔬菜咋炒？---杂 炒
“ 周五检查冰箱：冷藏着一棵芹菜，冷冻着一片豆腐，还有半根胡萝卜，中午剩下的一朵水发木耳...各自为菜显然不可能，那就让大家一起来个杂炒吧，为了提味，一定要放几片大肉哦。看看你家的冰箱，还有哪些没能解决的少量蔬菜呢？”
[主料]
冻豆腐：100g
胡萝卜：半根
芹菜：1棵
水发木耳：1朵
[辅料]
熟猪肉：数片
[配料]
盐：少许
味精：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
辣椒酱：一小勺
胡椒粉：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂炒的做法步骤]
1、熟五花肉切片。
2、原料洗净，豆腐、胡萝卜切片，芹菜切段，木耳撕成块。
3、锅内放植物油烧热，下肉片煸炒。
4、肉片出油后，放入1小勺辣椒酱，炒出香味。
5、放入各色蔬菜，翻炒到断生，加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉，炒熟时加入味精和醋。
使用的厨具：炒锅
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