【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨
“ 土豆烧排骨是大家已经很了解的一道菜了，老菜新吃法，土豆双吃法~~让你又不一样的感受和口感。”
[主料]
排骨：一斤半
土豆：三个
[辅料]
冰糖：一把
十三香：一勺
花椒水：两碗
干辣椒：三个
八角：一个
陈皮：一片
[配料]
老抽：一大勺
生抽：一小勺
蚝油：一勺
鸡精：一勺
咸盐：一勺
葱：适中
姜：适量
蒜：适量
料酒：两勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、准备材料，主要材料，土豆和排骨。
2、排骨要加料酒腌制10分钟。
3、土豆一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好~~~
4、土豆丝拌上生粉。
5、入锅炸制金黄。
6、炸制金黄，备用，扑在盘子地下。
7、水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。
8、白沫略开。
9、拿出备用.
10、锅内起油，吧煮好的排骨炸一下
11、拿出备用。
12、准备葱姜蒜
13、锅内加油。炒香
14、把排骨一起倒进去
15、炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉
16、加入老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止
17、把做好的土豆烧排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁
18、香喷喷的土豆烧排骨做好咯
[小窍门]
土豆双吃法，口感鲜咸，口感好
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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