迷你油条
“ 油条最家常的早餐，自己家里做没有添加剂，健康卫生，味道焦香，中空酥脆。”
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：1个
高效酵母粉：4g
盐：3g
白糖：5g
玉米油：15g
[辅料]
温水：90g
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：高级
[迷你油条的做法步骤]
1、准备材料。
2、温水加酵母粉、盐、糖搅拌均匀，打入鸡蛋打散，放入面粉，揉成面团有点粘手没关系，接着加入玉米油揉光滑均匀。
3、包保鲜膜或者放入食品袋，放冰箱冷藏过夜。
4、早上案板抹油，面团分两份，擀面杖擀长条，盖保鲜膜醒发20分钟。
5、每份面团切16份，一共32份。
6、两份捏在一起拉长12、13公分左右，两块面团作16根油条。
7、用小的不粘锅炸所以油条做的短，油加多点中火炸制，油条很快膨胀鼓起，两面金黄色漂浮在油面上就可以捞出控油。
8、依次炸完。
9、上桌了，中空酥脆，香酥可口。
[小窍门]
面团比较软，整个制作过程案板和手上要抹适量油，便于操作。
使用的厨具：不粘锅
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