六寸菠菜汁戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
菠菜汁：40g
低筋面粉：50g
[辅料]
玉米油：40g
白糖：40g
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[六寸菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤]
1、玻璃碗中倒入玉米油
2、倒入菠菜汁（用榨汁机榨的菠菜汁，没有榨汁机可以把菠菜剁碎挤出汁）
3、低筋面粉过筛放入碗里
4、用刮刀拌匀
5、放入三个蛋黄（蛋清蛋黄分离）
6、用打蛋器画“Z字拌匀”蛋黄糊就做好了放一边备用
7、装蛋清的盆一定要无油无水，用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡
8、一次性加入白糖，看到很多配方白糖都是分三次加入，我就一次性加入白糖，做出的戚风蛋糕特别的好，就一直按自己的方法一次性加入省事。
9、用电动打蛋器打发
10、打制提起打蛋器有小尖角如图形状即可
11、取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中
12、用刮刀翻拌均匀
13、将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
14、做好的蛋糕糊倒入六寸戚风模具中，轻震两下，震出气泡。
15、烤箱提前预热上下火140°烤35分钟
16、出炉后，震两下然后倒扣放凉在脱模。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶