西兰花炒腊肉
“ 我本来很喜欢吃辣食，但我家宝贝一点辣的都不吃，没办法……
所以我家的菜都以清淡为主，从不放辣椒。”
[主料]
西兰花：1个
腊肉：适量
[辅料]
蒜：3片
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花炒腊肉的做法步骤]
1、西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
2、炒锅内放入少量油。
3、加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
4、将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
5、倒入西兰花，与腊肉炒匀。
6、加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
[小窍门]
1、、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐