一品豆腐煲
[主料]
豆腐：200克
肉：100克
[辅料]
柿子椒：3个
鸡蛋：2个
[配料]
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[一品豆腐煲的做法步骤]
1、原料图~~~还是没把调料照进去~~抱歉~~~
2、把肉切成小肉丁~~不要太小啊~最好是手切~~备用。
3、茄椒（柿椒）切滚刀块，但不要太大~~太大不好熟~ 备用。
4、豆腐切旗子块，3厘米方1厘米厚就差不多，用油炸制金黄色，备用。
5、两个鸡蛋，打散备用。
6、锅里放油，7分热的时候放入茄椒（柿椒）翻炒，再放入豆腐块翻炒，放适量的盐跟生抽。出锅装入容器。
7、把炒好的食材放到容器里，把最上面弄的平整一点，然后均匀的倒入打散的蛋液。放入蒸锅~
8、在蒸锅里蒸10分钟，出锅，~大功告成~~~祝大家胃口大开~~
[小窍门]
这个菜是我在我们这里的港式餐厅吃过的，回来就给老婆做一次试试，他们餐厅用的好像是日本豆腐，但我找了很久也没找到，就用卤水豆腐代替了，但老婆也很喜欢，希望大家也喜欢~~~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 满汉全席