全素之宴
“ 呵呵,多久没发布美食了?实在是太懒了!最近总是见到关于肉类的负面新闻,弄的都不太想吃了,特别是猪肉.现在几乎天天青菜瓜类,也权当减点肉吧,不然我就要成地主婆了.
今晚本来想吃个番茄蛋面就算,想一下还是不要太懒惰了,人像地主婆就算了,可不能沾上地主婆好吃懒做的德行.于是,赶紧的把准备好的菜拿出来,做几个素菜吃.忙碌了半个小时,三个素菜全做好啦,太久不做饭,水平大大退步咯.”
[主料]
鸡蛋：3个
番茄：3个
马铃薯：1个
鸡蛋豆腐：4个
[辅料]
金针菇：2两
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[全素之宴的做法步骤]
1、番茄和鸡蛋,番茄切成小块,鸡蛋敲开用碗盛好,筷子搅拌均匀.
2、热锅下油,鸡蛋液倒进去煎成鸡蛋饼装,不要老了.趁还嫩的时候盛起.
3、番茄放锅炒,不需要加水.
4、番茄放锅炒,不需要加水.
5、把鸡蛋倒在在炒的番茄上面,加盖煮几分钟就可以了.
6、鸡蛋豆腐,洗干净包装.
7、金针菇洗干净,去头部不要.之后用油炒熟或者用水煮熟,用碟子装起来.
8、把油放锅,鸡蛋豆腐轻轻放下去炸一会,稍微黄色时捞起.
9、在做好的豆腐和金针菇上面浇上小许麻油+生抽即可.
10、这道是酸辣土豆丝,很简单,土豆去皮切丝过两道水,滤干水,热锅下油下蒜头和葱花爆炒,土豆丝下锅继续炒至八成熟,加两小勺桂林辣椒酱,几滴白醋,炒至水分干爽为好.
使用的厨具：炒锅
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