辣白菜煎饼
“ 近几年，韩流越来越流行，看韩剧、学韩语、游韩国、就连美食我也会倾向于韩国料理，泡菜煎饼还是我在韩剧中学到的，看见人家大口大口吃的喷儿香，我也忍不住自己试试，很好吃，咬下去的第一口，能感觉到加了鸡蛋的面饼很嫩滑，入口即化，同时辣白菜散发出来的酸和略带的辣味，使味觉得到了极大地满足。”
[主料]
白面：一碗
辣白菜：三两
[辅料]
鸡蛋：一枚
葱：一段
[配料]
盐：少许
牛肉粉：一勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[辣白菜煎饼的做法步骤]
1、鸡蛋在盆中打撒，加面、加水，葱切葱末放入搅匀。
2、将辣白菜切成小块，放入搅拌均匀的面糊中。
3、加少许辣白菜的汤汁。
4、将盆中食材均匀搅拌。
5、待面糊和辣白菜融为一体，加盐、牛肉粉，再次搅拌均匀。
6、锅热后，放少许油，待油温六成热时，放入面糊，将集中在中间的辣白菜向四周慢慢摊开，直至面饼成型后翻面。
7、两面煎成金黄色即可出锅。
[小窍门]
1、、在和面糊时，尽可能干一些，这样当辣白菜放进后，与其所带的汤汁和出的面糊粘度适中。
2、、选辣白菜时，最好选用白菜帮，这样煎出来的饼口感要好。
使用的厨具：平底锅
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