【健康无油版的黄金饺子】自制鲜肉蛋饺
“ 非常诱人的蛋饺喔，蒸熟之后易于存放！可以在煮汤的时候和吃火锅的时候搭配一两个，绝对是道上得了台面的好菜呀，o(∩_∩)o ...”
[主料]
鸡蛋：3个
猪瘦肉：半斤
[辅料]
香葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[自制鲜肉蛋饺的做法步骤]
1、将食材准备好备用。
2、我买的是瘦肉，洗净后剁成末。（喜欢吃带点肥肉的童鞋，也可以换成五花肉）
3、香葱洗净切成葱花，姜切末备用。（不喜欢香葱的话可以换成芹菜末，胡萝卜末，或者香菜，又或者白菜末，看大家各自口的喜好）
4、将香葱和姜末放入猪肉末里，再加入半小勺盐，少许白糖（容易提味），芝麻油，料酒半小勺，生抽半小勺，白胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、鸡蛋3个打好后，用筛子过滤下。（这样蛋液比较细腻）
6、锅烧热之后，无需加油直接把蛋液用勺子去适量蛋液，慢慢滴入锅内，用勺子抹开成圆形。
7、开大火，鸡蛋也成蛋皮后，边缘会稍稍翘起，然后翻面煎一下即可马上夹出。
8、看，很薄的鸡蛋皮呢！第一次做的童鞋，一定要有耐心哈！
9、这是做好的蛋皮。
10、将肉馅放在蛋皮上开始包。
11、边缘要是粘不住的话，可以用肉末来粘住两边，稍稍按下！不要太大力气哦，容易破的！
12、上锅蒸熟即可。
13、一口一个香喷喷滴蛋饺哇~
14、在做蛋皮的时候，一定要有耐心啊！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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