不太正宗的意大利咖喱饺子
“ 饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子好吃但是制作饺子需要一定的时间。而意大利的饺子与中国大不一样。做意大利饺子节约时间，效率高。意大利饺子不仅形状美，还味道鲜；既有中国菜的鲜香，又有西方菜的独特。今天我就发挥创意山寨一把，不太正宗的意大利饺子。软软的饺子皮和鲜美肉馅，有着中国饺子的味道，浇上的咖喱汁，又有浓厚的西方清韵，这是一道中西结合的美味。”
[主料]
面粉：100克
肉馅：100克
[辅料]
洋葱：50克
培根：50克
豌豆：50克
[配料]
大喜大咖喱：1块
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[意大利咖喱饺子的做法步骤]
1、肉馅加入葱姜、盐、香油、生抽。
2、搅拌均匀。
3、面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至10分钟。
4、洋葱和培根切成小丁，准备好咖喱。
5、把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。取一张面片，放在饺子模具上。
6、在面片上的每个小窝里加入适量的馅料。
7、再盖上令一张面片。
8、用擀面棍压紧。
9、取下多余的面片。 把生坯从模具上轻轻取下来。
10、下入开水中煮熟。捞出码放在盘中。
11、另起锅，注油烧热，下入培根和洋葱炒香。
12、再下入豌豆煸炒均匀。
13、加入适量的水烧开。
14、加入大喜大咖喱，小火煮至咖喱完全溶化。
15、转中火煮至汤汁浓缩粘稠。
16、把培根咖喱汁浇在煮熟的饺子上即可。
[小窍门]
面团软硬要适度，饺子的馅料已经添加了盐，咖喱块也有咸味。所以制作咖喱汁时候不要再加盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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