【红烧肉——梁山好肉】
“ 红烧肉的功效健脾开胃调理 便秘调理
五花肉营养丰富，容易
吸收，有补充皮肤养分、美容的效果
还有一种“素”五花肉，不知听过没有
素五花肉主要采用纯天然绿色植物魔芋粉与少量的玉米淀粉、大豆蛋白粉、奶粉加工而成，产品洁白如玉，细腻滑爽，筋韧耐咬，口感似肉非肉，久煮不烂不化，无论做煎、炸、炒、烧、烤、煮、炖、烫、涮或凉拌等各种菜肴均可。尤其用于炒晕菜、烫火锅、烧烤、烩海鲜、素五花肉的问世必将成为普通老百姓餐桌不可缺少的一道美味佳肴. 素五花肉的营养价值 据有关资料报道：魔芋粉中含有丰富的蛋白质、纤维素、果胶、生物碱及对人体有益的多种不饱和脂肪酸及18种氨基酸以外，更重要的是，含有大量的对人体非常有益的葡甘露聚糖及膳食纤维素，主要是调节人体的营养平衡。同时，魔芋粉的含热量只有大米、小麦面粉的45%，人食用后不在胃内而在肠道消化，使肠道系酶类分泌能力与活性增强，具有消除肠壁上沉积废物的作用，并可降低人体对单糖的吸收，延缓消化过程，使脂肪酸在人体内的合成速度下降，从而抑制肝脏的血液中胆固醇含量的升高，降低血脂和血糖扩张毛细血管，从而达到降脂降压，减指保健之功效。因此，魔芋食品被人们誉为“魔力食品”、“肠道的扫把”，“长寿豆腐”、“唐僧肉”等，倍受人们的青睐。
此五花肉制作肉嫩味道鲜美，希望大家会喜欢”
[主料]
五花肉：半斤
白萝卜：半个
[辅料]
白芝麻：适量
小葱：适量
蒜姜：适量
[配料]
鸡精：2勺
冰糖：1把
生抽：2勺
老抽：1勺
二十三香：1勺
香叶：1片
八角：1个
干辣椒：2个
花椒水：1碗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备材料：白萝卜，五花肉。
2、把五花肉洗干净，切块，加入一勺料酒腌制20分钟。
3、煮开水，倒入一勺醋。
4、将腌制好的五花肉倒入加醋的开水中。
5、用勺子将开水上的白色漂浮物除去。
6、煮半个小时。
7、将白萝卜切块，放入一勺盐，腌制10分钟。
810、分钟后把腌出的水分倒掉，用清水冲洗2遍，去辛辣味。
9、炒香蒜末和姜末将煮好的五花肉倒进去。
10、肉变色后，加入二十三香，鸡精各一勺，冰糖一把，料酒一勺，花椒水一碗，香叶、八角各一片。
11、炖到水只有一半时加入白萝卜。
12、加入生抽，收汁，出锅。
[小窍门]
炖五花肉时，切记小火炖，时间越长味道越浓，切记不要放盐
使用的厨具：炒锅
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