柴胡猪肝汤
“ 动物的肝脏我就不用多说大家肯定都清楚它的营养价值是很高的，除了富含多种维生素以外（A和D）能保护眼粘膜，防止干眼症。夜盲症和视力衰退，并还可以帮着人体吸收钙质来维持人体的骨密度。经常食用柴胡与猪肝同煲的汤，既能养眼又能保肝并且还能消除身体亚健康状态。”
[主料]
柴胡：6g
猪肝：200g
[辅料]
枸杞：3g
小葱：2株
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：简单
[柴胡猪肝汤的做法步骤]
1、首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟。
2、然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
3、小葱去须切段备用。
4、柴胡用水快速冲洗。
5、装洗好的柴胡放入料盒中。
6、砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用。
7、把处理好的猪肝切片后热水速汆汤。
8、然后将葱段枸杞放入汤汁中。
9、同8。
10、最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。
11、成品。
[小窍门]
.动物的肝脏的胆固醇含量都很高，就猪肝而言的话，每100g的胆固醇含量约接近400毫
克，不宜过度食用，以免体内胆固醇代谢不及，造成血脂异常引发血管病变。
使用的厨具：砂锅
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