红烧鸡翅尖
[主料]
鸡翅尖：约一斤
[辅料]
葱：2根
姜：小半个
胡萝卜：小半个
[配料]
植物油：一勺
料酒：一勺
老抽：两勺
冰糖：少许
白胡椒粉：少许
鲜辣粉：少许
椒盐粉：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅尖的做法步骤]
1、主料：鸡翅尖洗干净。
2、辅料：葱，两根姜，小半个胡萝卜。
3、葱切段，姜切丝，胡萝卜切片。
4、椒盐粉、白胡椒粉、鲜辣粉都只撒了一丁点。如果您喜好口味重的，可以多加点。
5、将以上所有辅料和调料都加入到鸡翅尖中，搅拌均匀腌制一刻钟左右。
6、坐锅倒入一勺植物油。
7、油热，加入盘子里的食材拌炒。
8、加入刚才腌制的卤。
9、加适量的水焖煮七八分钟。
10、加入少量的冰糖，煮至卤汁收得差不多。看个人喜好，留多少卤汁。
11、出锅装盘。
[小窍门]
1、，煮的时候，加的是热水，容易熟也容易入味。水量到淹没鸡翅就行。
2、，卤汁变少时改火把汁收浓，以不干锅为准。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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