黄金鱼
“ 美美的炸鱼，酥、香、脆，操作简单，懒MM可以试试”
[主料]
白鲢鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量（生抽）
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金鱼的做法步骤]
1、鱼清理干净，切大块，一大条一大条的，沥干水备用。
2、葱切碎粒，姜切片，备用。
3、开火，锅里放入少许开水，加入酱油（或生抽）、姜、葱、白糖调味，水开后装入碗内备用。
注意：调味时，味道要比平时炒菜时的味道重些，如果喜欢辣味的朋友可以放些干辣椒熬，味道按照自己喜欢的调制即可。
4、另起锅，加油（要没过鱼块即可），烧热，放入鱼块，炸至金黄，鱼块表面硬朗即可。
油千万不要用花生油，花生油的味道会盖过鱼的香味。
5、将炸好的鱼块放入步骤3备好的汁里，腌十分钟左右，捞出装盘即可。
现在大家知道酱汁味道要重的原因了吧。
6、装盘成品。
[小窍门]
1、、鱼块一定要沥干水
2、、炸鱼的油不要用花生油
3、、酱汁一定要味道重，要不鱼吃起来没有味道
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜