超级好吃入口即化的曲奇
“ 这款曲奇入口即化，奶香十足！在室温25度左右的时候做特别方便，黄油软化十分方便。”
[主料]
黄油：125g
低筋面粉：60g
高筋面粉：63g
玉米淀粉：24g
糖粉：32g
奶粉：16g
可可粉：5g
[辅料]
盐：1g
水：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化到用手指很容易戳一个洞的程度，这样特别好打发
2、加入糖分用打蛋器低速打发至顺滑，如图。
3、再用高速打发至黄油变浅，颜色发白。盐加入温水融化，分两次倒入黄油中继续打发至完全融合，不要打发过度
4、打发至这个程度即可。
5、筛入低粉，高粉，玉米淀粉，奶粉，可可粉，搅拌均匀
6、我用的是这款裱花嘴。
7、装入裱花袋
8、挤花前烤箱预热130度10分钟挤花要垂直，一气呵成。温度调至120度50分钟
9、出炉
10、出炉晾凉，装入密封瓶中尽快食用。
11、原味的话就把可可粉去掉。
12、原味的口感奶香味更浓重些。
[小窍门]
依据自家的烤箱脾气来调整烤制温度
注意上色问题
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙