酱香小海螺
“ 酱香小海螺
 海螺肉味道鲜香，咀嚼时富有弹性，常做为佐食小菜和爆炒烹制时使用。面酱的口味甜香，非常适合作为海鲜烹制的酱料，本菜口味充分体现了酱香味浓的特点，海螺肉不仅弹韧而且鲜香无比。
主料：海螺肉500克
调料：葱4段、姜6片、八角一个、桂皮一个、干辣椒2个、面酱60克、白糖3克、老抽5毫升、白酒5毫升、盐3克、油30毫升
水量：100毫升
做法：
1、.    处理主料
a.    将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳；
2、.    装锅启动
a.    锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒；
b.    放入面酱、海螺、白糖、白酒（5毫升）、老抽（5毫升）、盐3克以及水（含所有液体调味料共100毫升）；
c.    盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。
3、.    出锅装盘”
[主料]
海螺肉：500克
[辅料]
葱：4段
姜：6片
[配料]
八角：一个
桂皮：一个
干辣椒：2个
面酱：60克
白糖：3克
老抽：5毫升
白酒：5毫升
盐：3克
油：30毫升
水：100毫升
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香小海螺的做法步骤]
1、将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳
2、葱4段、姜6片、八角一个、桂皮一个、干辣椒2个
3、面酱60克
4、锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒；
放入面酱、海螺、白糖、白酒（5毫升）、老抽（5毫升）、盐3克以及水（含所有液体调味料共100毫升）；
5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
6、烹饪结束搅拌均匀出锅装盘
所属分类： 热菜