自制面筯
[主料]
面粉：5斤
[辅料]
盐：2大匙
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制面筯的做法步骤]
1、把面粉倒盆中。
2、慢慢加入水不停搅拌，让面粉成棉絮状。
3、然后揉成光滑的面团。
4、盖上醒面2小时。
5、加入清水不断反复揉洗，中间一直换水。
6、洗净里面的淀粉，最后水变干净。
7、装入盘里放冰箱冷藏一小时。
8、切成条状，再边拉边转成粒状，放入开水煮10分钟。
9、捞出，晾干成面筋，可以和五花肉下去红烧，非常美味。
[小窍门]
一定要洗净淀粉。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 私房菜 自制食材