芋头烧鸡
[主料]
鸡肉：适量
芋头：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香叶：适量
花椒：适量
八角：适量
郫县豆瓣：适量
食用盐：少许
食用油：适量
白糖：少许
生抽：少许
干辣椒：少许
口味：原味
难度：未知
[芋头烧鸡的做法步骤]
1、芋头去皮洗净。
2、芋头切块备用。
3、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、辣椒备用。
4、鸡肉洗净。
5、锅中热油放入鸡肉煸炒。
6、炒制微黄盛出备用。
7、锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、香叶炒香放入鸡肉煸炒。
8、放入少许郫县豆瓣酱、白糖继续翻炒。
9、加入芋头块翻炒均匀，放入清水、盐、烧开，小火炖40分钟。
10、出锅，装盘。
所属分类： 热菜 家常菜