牛肉洋葱馅饼
[主料]
牛肉馅：300g
洋葱：1个
葱花：适量
姜末：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
花椒水：适量
盐：适量
食用油：适量
香油：适量
[辅料]
面粉：300g
盐：3g
凉水：180g
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉洋葱馅饼的做法步骤]
1、面粉加盐，水。
2、和成面团醒一个小时。
3、牛肉馅加入20克花椒水，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
4、加入所有调料拌匀。
5、加入洋葱拌匀。
6、醒好的面团分成均匀的剂子。
7、抹上油盖保鲜膜醒半个小时。
8、取一个小面团擀长，从一端放适量馅料，一边抻面一边卷起来。
9、卷起来按扁。
10、电饼档提前预热刷油放入饼坯。
11、煎制两面金黄色即可。
[小窍门]
面团最少醒半小时，不然不好擀，也抻不开。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食