咖喱炒花蛤
“ 用咖喱做海鲜，味道很浓郁，好吃。”
[主料]
花蛤：1000克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
鲜抽：适量
姜：适量
蒜：适量
咖喱粉：适量
葱：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤用淡盐水泡好，洗净
2、锅里水开，放下花蛤煮至壳微开
3、立即捞出待用。
4、立即捞出待用。
5、锅里油热，放下姜，蒜末
6、加一小碗水淀粉，加入咖喱粉，料酒，盐，糖，鲜抽，边煮边搅拌均匀。
7、把花蛤放入，煸匀.
8、加些葱花即可.
[小窍门]
花蛤很容易熟，焯至壳开就马上捞出。
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