鲅鱼炖蒜苔
“ 鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质，本想让孩子们多吃些鲅鱼，可孩子们却对蒜苔情有独钟，把当配料的蒜苔吃的一干二净，这真有些喧宾夺主的感觉啦！”
[主料]
鲅鱼：一条
蒜苔：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲅鱼炖蒜苔的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蒜苔洗净，切断。
3、鲅鱼去除内脏洗净，切成段。
4、将鲅鱼放入锅中两面略煎。
5、加入葱，姜，酱油，料酒，胡椒粉，白糖，炒匀后，加入清水，大火烧开，小火炖10分钟。
6、加入蒜苔，盐，炖5分钟即可。
7、味道鲜美！
[小窍门]
一定要将鲅鱼煎过以后再炖制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜