豆豉辣包菜
[主料]
尖顶包菜：1个
[辅料]
干红椒：适量
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
[配料]
老干妈豆豉：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆豉辣包菜的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、包菜用手一片片的撕成小片，然后，过流水清洗干净。
3、炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜干红椒炒出香味。
4、先放包菜梗下锅快速翻炒1分半钟左右。
5、然后下包菜叶子翻炒。
6、叶子变软出水后，依次放入大半勺盐，2勺豆豉，半勺白糖，少量鸡精拌匀。
7、食材入味后，撒上香葱，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，一定要大火爆炒。动作要快。
2、，友情提示，大家可以选择圆包菜，这种水分太大，影响口感。
所属分类： 素菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐