[生活的另一种滋味]清爽，清甜——油麦菜炖豆腐
“ 有许多时候，那些大鱼大肉会让我们的肠胃觉得腻味，这时候就需要一盘清清爽爽的家常菜来低调登场啦！
家常菜，看起来一点也不华丽丽，但是，真正的生活里是少它不可的！
就像一段感情，轰轰烈烈的未必能长久，而最终能相伴一生的大多数都是细水长流的那种。
今天介绍一款非常清爽的家常菜。看似不起眼，但其中的滋味只能凭借我们的味蕾去细细品味……
豆腐的清爽与油麦菜的清甜相得益彰，相处得非常融洽。以至于吃过之后，舌尖都会欢快地跳舞……
营养、美味、速度三不缺。
还不赶紧试试？！”
[主料]
豆腐：一小块
油麦菜：一小撮
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：删除
[配料]
十三香：一勺半
蚝油：适量
生抽：删除
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[油麦菜炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成1*1公分的方块。
2、油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。
3、葱、姜、蒜分别切末。
4、炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。
5、爆出香味后放油麦菜翻炒。
加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。
6、加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。
7、加入适量蚝油。
8、滴入少量生抽。
9、大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
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