香酥辣子鸡
[主料]
琵琶腿：适量
[辅料]
花生：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
花椒：适量
干红椒：适量
[配料]
料酒：适量
蒜蓉辣酱：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香酥辣子鸡的做法步骤]
1、看看原料吧
2、琵琶腿剔去骨头。
3、鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
4、去皮花生炸成黄色捞出备用。
5、腌好的鸡块下油锅炸制。
6、鸡块炸熟后捞出。
7、等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。
8、炸好的鸡块盛盘备用。
9、调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）
10、花椒干红椒炝锅。
11、放入蒜蓉辣酱翻炒。
12、放入炸好的鸡块翻炒均匀。
13、放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。
14、翻炒均匀即可。
15、看看成品吧
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