冬瓜薏米排骨汤
“ 这道汤一年四季都可以喝，冬天用薏米炖排骨，是一种滋补食品，而夏天用薏米，又是一种很好的消暑健身的清补剂。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、利尿之功效。”
[主料]
冬瓜：500克
排骨：200克
薏米：50克
魔芋丝结：10个
[辅料]
葱：3段
姜：3片
[配料]
黄酒：20ml
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜薏米排骨汤的做法步骤]
1、薏米提前浸泡。
2、排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。
3、烧开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。
4、冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。
5、用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。
6、冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。
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