胡萝卜牛肉酱盖浇面
“ 昨天晚上在家里做了胡萝卜青椒炒牛肉。我在切菜的时候想，省下点牛肉和胡萝卜，明天早餐煮个牛肉酱做盖浇面应该味道不错。于是就省下了一些牛肉和胡萝卜做今天早上的早餐。(*^__^*) 嘻嘻。
  做这个早餐，我不加任何的味精，因为胡萝卜和牛肉的搭配，实在太美味了。如果再加味精，我觉得是多余的。这个酱汁配米饭也不错。o(∩_∩)o 哈哈
  这个早餐今天做好，很受家人的欢迎，弟弟妹妹说下周还要做这个早餐。”
[主料]
面饼：两个
牛肉：100克
[辅料]
胡萝卜：100克
葱花：适量
生粉：适量
干葱：适量
[配料]
酱油：适量
酒：适量
口味：原味
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜牛肉酱盖浇面的做法步骤]
1、水煮开后，放面饼，大约煮两三分钟。视乎个人喜欢面条的软硬程度，我吃面条不喜欢口感太硬的，所以面条煮开两分钟左右，我会熄火，盖上盖子再闷几分钟。
2、面条捞起来，沥干水，淋点香油，这样吃起来会更香
3、牛肉切碎，用生粉、盐、酱油、油搅拌均匀，这样腌的肉很滑嫩。牛肉是昨天晚上已经准备好的。
4、胡萝卜切丁。这个也是昨天晚上预先切好的。
5、烧热炒锅，放油，放入干葱煸出香味。
6、倒入牛肉碎，翻炒至九分熟，然后盛起备用。
7、牛肉碎铲起备用，炒锅放油煸炒胡萝卜丁，加少量的盐炒软。
8、煸炒的胡萝卜再加入牛肉碎，还有适量的水【水的分量要视乎面条的分量或者喜欢酱汁的多少而添加】，煮开后，洒点酒，撒上葱花。勾芡再煮开，胡萝卜牛肉酱就煮好了。
[小窍门]
面条的水分一定要充分沥干，要不会影响酱汁的味道。牛肉、胡萝卜、葱花都是昨天晚上切好的，所以做这个早餐不用很多的时间。
所属分类： 面条