鱼香爆蛋
“ 特点：酸甜辣香，酷似鱼味。”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香爆蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打匀（啥也别加），葱，姜，蒜及干辣椒切末。
2、油热后倒入蛋液。
3、煎好一面煎另一面。
4、蛋煎好后盛出，趁锅热投入葱，姜，蒜，辣椒末煸香。
5、加适量的水，酱油，盐，醋，糖及味精煮沸。
6、将煮好的鱼香汁加一点水淀粉勾芡（不加也可以）后倒入盛有爆蛋的盘中就OK了。
所属分类： 热菜