“ 炖菜 ”酱炖肘骨
“ 来一锅热乎的炖菜，酱香味十足，营养美味，好吃又滋补。”
[主料]
猪肘骨：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
料酒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
老抽：适量
冰糖：适量
香叶：适量
桂皮：适量
花椒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱炖肘骨的做法步骤]
2、适量肘骨冷水下锅焯出血末，捞出洗干净，锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量清水，放入肘骨，加入适量盐，耗油，酱油，老抽，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，大火煮沸。
3、改中小火慢炖，炖制软烂，加入适量鸡精调味，出锅撒适量香菜末。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜