沙茶酱烧鸡肉
“ 尝试着用不同的酱料做菜，才发现，酱料对菜品的味道影响非常大，所以菜要好吃，调味料、酱料非常的重要，这道沙茶酱烧鸡肉味道真不错呢！做这道菜时，刚好冰箱里没有葱，所以在想该用什么做最后的点缀呢，查看冰箱发现之前炒饭剩下的半截青瓜，那就试着加点青瓜丝吧，青瓜的脆与淡淡的甜味，让这道菜的味道更好！这是一次成功的尝试呢!”
[主料]
鸡肉：适量
青瓜：适量
蒜：适量
[辅料]
蒜头：适量
姜：适量
[配料]
沙茶酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[沙茶酱烧鸡肉的做法步骤]
1、鸡肉四分之一只，洗净。
2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。
3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。
4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）
5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。
6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
7、烧干后，加入两勺沙茶酱。
8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
9、烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。
10、青瓜丝稍软即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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