芝麻香蕉吐司
[主料]
高筋面粉：250克
细砂糖：35克
[辅料]
牛奶：25克
鸡蛋：25克
香蕉泥：75克
酵母：5克
玉米油：20克
[配料]
盐：3.75克
奶粉：7.5克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芝麻香蕉吐司的做法步骤]
1、取一截75克重的香蕉，用叉子捣成泥。
2、将所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团。
3、直至能拉出大而结实的薄膜，我这一只手撑不太开哈……
4、基础发酵至2-2.5倍大。
5、将发酵好的面团按扁、排气，分割成3份，因为放了香蕉泥，所以面团有点灰灰的，不是那么白。
6、将面团擀开成椭圆形。
7、横向卷起。
8、搓成长条，注意长度跟吐司模的长度差不多，太长了放不进去哈！
9、将三个面团都搓成条状后编成辫子状。
10、放入吐司模进行第二次发酵。
11、发至八分满即可，烤箱190度预热10分钟。面团表面刷蛋液、撒白芝麻。
12、放入预热好的烤箱，烘烤约35分钟。表面上色加盖锡纸，烤好后立即出炉脱模放凉。
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