香瓜子杏仁蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：100克
杏仁粉：40克
牛奶：30克
[辅料]
烘焙香瓜子仁：适量
[配料]
糖：100克
橄榄油：30克
柠檬汁：数滴
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香瓜子杏仁蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入无油无水的盆中，滴入柠檬汁。
2、先低速打散，一次性倒入糖。
3、转高速打发至浓稠，打至可见清晰纹路，最后转低速打细腻。
4、低粉和杏仁粉混合筛入蛋液翻拌均匀。
5、将牛奶和橄榄油搅拌均匀，倒入盆中拌匀。
6、将蛋糊盛入模子八分满，撒上香瓜子仁。烤箱180度预热，中层15分钟左右。
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