鸡蛋炸酱面
“ 很多人，在吃炸酱面时喜欢直接将配菜码入盘中，而我则喜欢将配菜统统放一起，调成喜欢的味道再拌在面中。”
[主料]
鸡蛋：3个
黄瓜：1根
胡萝卜：1段
[辅料]
挂面：250克
豆瓣酱：适量
毛葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻酱：适量
醋：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋炸酱面的做法步骤]
1、准备炸酱所需材料。
2、葱姜切末，鸡蛋打入碗中。
3、油锅（油要比平日炒菜多一些）倒入打散的鸡蛋，并搅散。
4、放入葱姜末炒香。
5、倒入适量豆瓣酱炒香。
6、倒入少量水稍炖一会即可出锅。
7、准备黄瓜、胡萝卜备用。
8、黄瓜、胡萝卜分别切成丝。
9、调入全部调料并拌匀。
[小窍门]
配菜随意，麻酱是亮点！！