剁椒菊花开
[主料]
剁椒：适量
玉子豆腐：适量
豆腐：适量
[辅料]
油：适量
味精：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒菊花开的做法步骤]
1、材料：剁椒、玉子豆腐、豆腐。
2、把玉子豆腐切段。
3、在顶刀切成细条状，底部不能切断。
4、玉子豆腐、豆腐切好备用。
5、把玉子豆腐蒸5分钟。
6、然后将其整理，均匀围在四周。
7、起锅热油、放入剁椒煸炒。
8、放入豆腐块，加少许水煨制2分钟，并加少许盐调味。
9、将煨制好的豆腐，盛入盘的中间。
10、锅中加鲜汤（可以用浓汤宝调制），烧开、调味。
11、淋入水淀粉勾薄芡。
12、将熬好的芡汁，均匀浇入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐