酥皮月饼（无花果馅和花生馅）
“ 这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～
牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。”
[主料]
低粉：200克
白糖：40克
牛奶：100克左右
猪油：40克
[辅料]
低粉：120克
猪油：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[酥皮月饼的做法步骤]
1、盆里放入过筛的面粉，加入糖、水和猪油，揉成团。
2、将油酥材料放在一起也揉成团（能合成团就行），两种揉好的面团盖上保鲜膜放一旁醒20分钟左右。
3、将醒好的水、油皮面团，分别搓成条。
4、分别分成等量的小剂子。
5、将一个油面剂子擀成圆形放入一块油酥，收紧，按一下。
6、醒15分钟左右。
7、取一块面团，收口朝上，擀开。
8、卷起。
9、再醒15分钟。
10、将卷好的面团（褶皱处朝上），再擀开。
11、卷起来，醒一会后，将面团的褶皱处朝上，按一下，擀成圆皮。
放入自己喜欢的馅料，这是自制的无花果馅（无花果馅料不太好包）。
12、自己做的花生酱馅料（喜欢什么馅料就加什么馅料吧）。
13、包好。收口朝下，按一下，放入抹油的烤盘上（所有材料一共做了13个月饼）。
14、预热烤箱，放入月饼生柸，200度，先烤5分钟左右。
15、取出后，刷蛋液。
16、重新放入烤箱，继续烤25分钟左右。
17、这是烤好的两种馅料的月饼，好酥好香啊～～
[小窍门]
1、、低粉可以换成普通面粉。
2、、猪油可以换成玉米油。
3、、馅料可以换成自己喜欢的。
4、、烘焙时间请根据自己制作月饼生柸的大小调节。
使用的厨具：电烤箱
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