茶香盐焗虾
“ 在焗的过程中，茶与虾的滋味相互渗透，相互调和，相互充实，进而形成独特：茶叶不再是茶叶，它把一身的清香渗入了虾的壳内肉里，虾肉坚挺而有弹型，鲜美耐嚼。”
[主料]
活虾：适量
[辅料]
绿茶：适量
腌制盐：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶香盐焗虾的做法步骤]
1、活虾挑出虾线，洗净。
2、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫，放入茶叶炒出香味。
3、沥干水份的虾，背部朝上，排入锅中。
4、盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
所属分类： 热菜 家常菜