鸡肉馅饼
“ 上次做饺子时剩下的鸡肉馅，做几个馅饼用来做早餐，非常棒的。”
[主料]
鸡肉馅：300克
发酵面团：200克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡肉馅饼的做法步骤]
1、发酵好的面团，手分出小剂子备用。
2、将好的小剂子揉成圆面团备用。
3、将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
4、一份香菇鸡肉馅备用。
5、取一张面皮放入适量的肉馅。
6、将面皮用虎口收口。
7、把底部收紧，防止煎的时候露出馅汁。
8、底部收好后，放在面板上揉圆饧发备用。
9、平底锅放油，加热后放入馅饼胚子煎制。
10、加盖煎制，等锅内的水干的时候，打开锅盖。
11、翻面煎另外一面，煎到两面金黄，即可出锅食用。
[小窍门]
等底部收好后，倒入锅内一些清水，水的量以淹没馅饼一半为准。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜