杂蔬鸡蛋面
“ 此面吃起来，
有炒菜的香，
以前直接将菜加水烧开的那种，
味道被煮散，
有些寡，
不如分开的浓。”
[主料]
面条：50克
白菜叶：3片
鲜香姑：2朵
[辅料]
黑豆苗：50克
鸡蛋：1只
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂蔬鸡蛋面的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、豆苗掐掉根，洗净备用。
3、白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片。
4、锅内热少量油，将鸡蛋敲开放入锅内煎熟。（喜欢嫩点的可以煎单面，我要老点，煎的是双面）。
5、煎好的鸡蛋盛到碗内，备用。
6、锅内再添点食用油，放葱姜爆香。
7、倒入白菜杆先翻炒，并放入适量的盐。
8、再倒入香菇翻炒。
9、大约2分钟左右，倒入白菜叶子翻炒。
10、最后倒入豆苗，略微翻炒，豆苗断生变色，加入鸡精拌匀，即可关火。
11、另一只汤锅烧适量开水。
12、水开后，放入面条烧开，并加入适量的盐。
13、面条敞开煮2分钟左右，加入适量鸡精，即可关火，盛到盘内。将炒锅内的菜倒入盘中拌匀后即可食用。
[小窍门]
1、，我下的面条比较清淡，喜欢重口味的，还可以加入其他的调料，比如生抽，醋，蚝油，各种口味的酱料。
2、，蔬菜也可以换成其他品种。
3、，分开后，蔬菜最大程度上保存了原有的营养价值。
所属分类： 面条 儿童 午餐 工作餐