青椒豆丹腐竹
[主料]
豆丹：半碗
腐竹：200克
[辅料]
青椒：3个
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
辣椒：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青椒豆丹腐竹的做法步骤]
1、将豆丹放入锅中煮熟。
2、放入碗中备用。
3、把腐竹切成寸段。
4、青椒用刀削成小块。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6、锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、倒入腐竹炒一炒。
8、再倒入豆丹炒一炒，放少量的糖再炒一炒。
9、最后放入盐炒一炒，出锅备用。
10、把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放少量的葱花炸香放青椒大火炒到八成熟。
11、放入炒好的豆丹，放入胡椒粉、少量的盐拌匀出锅。
[小窍门]
豆丹和青椒一定要分开炒，这样才好吃。
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