煎带鱼
“ 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 　　
2、． 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 　　
3、． 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 　
4、． 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
白醋：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼买的时候让摊主切段，回来清洗干净，特别是肚子。
2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。
3、锅里热油，带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉，放油中小火煎。
4、煎至两面金黄沥干油装盘。
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